Descripción
VARIETAL: Blend de Manzanilla, Frantoio y Arauco
OLIVARES: Alto Agrelo, Mendoza ACIDEZ TOTAL: Menor a 0,2 %
ELABORACIÓN- Método Toscano: Cosecha y molienda inmediata debajo del olivar, para evitar fermentación de la fruta, tiempo de amasado corto para evitar oxidaciones y temperatura controlada a 27 grados centígrados para custodiar los aromas más frescos y la carga polifenólica que son los mejores antioxidantes.
ACIDEZ TOTAL: Menor a 0,2 %
PRESENTACIÓN: 500 ML.
NOTAS DE CATA
. Aroma: herbáceo fresco, con recuerdos de tomate y alcachofa.
. Sabor: especiado con sutil nota picante, y amargo que recuerda a la rúcula. Complejo y elegante.
. Retrogusto: persistente en paladar. Elegante y complejo, para todo tipo de comidas y consumidores.
