VINOS DE COLECCIÓN Y HOMENAJE
Figura destacada de la vitivinicultura argentina, Jorge Falasco representó la tercera generación de la Familia Falasco, continuando el legado iniciado en 1939 por su abuelo Octavio Rufino Falasco y su padre, Aroldo Santos Falasco.
Convencido de que la calidad se construye desde el origen, impulsó una filosofía basada en el respeto por la tierra, el cuidado del detalle y la precisión en cada etapa del proceso. Su mirada trascendía lo conocido: buscaba crear vinos que emocionaran, que reflejaran con autenticidad la riqueza del terroir.
Su sensibilidad para interpretar el potencial de cada viñedo, sumada a una fuerte apuesta por la innovación, marcó un antes y un después en la forma de concebir vinos con identidad y elegancia en Mendoza, Argentina.
JORGE FALASCO - EDICIÓN LIMITADA
CRIANZA: 26 meses en barriles de roble francés de 225 litros con un 70% de barriles nuevos.
VIÑEDOS: Selección de nuestros mejores viñedos del Valle de Uco.
SUELOS: Suelos jóvenes ubicados al pie de la Cordillera de los Andes donde predomina la arena y el limo, sólo en algunos de ellos se encuentra arcilla en baja proporción, de gran permeabilidad.
FERMENTACIÓN: Se vinicó en piletas de concreto de manera muy tradicional, realizando durante la fermentación tareas de remontado y pisoneo. Temperaturas entre 24 y 28°C. Tiempo de maceración entre 20 y 24 días.
NOTAS DE CATA: Color rojo violáceo con fondo negruzco. Aromas complejos e intensos, con notas de crème brûlée, fruta contada, ciruelas y frutos negros. En boca se destacan su estructura, volumen y textura sedosa. Sorprende la integración lograda entre la fruta y el roble durante la crianza. Final elegante y persistente.
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