EL ARTE DE LA LIBERTAD ENOLÓGICA
En un paraje especial de Valle de Uco, donde la brisa susurra secretos a las uvas, crecen las uvas de «Winemaker Series». Este vino es una verdadera oda a la libertad del enólogo, un tributo a la creatividad sin restricciones y al arte de la vinificación.
Aquí es cuando el enólogo analógicamente, es como un pintor frente a un lienzo en blanco, libre de ataduras y reglas. Cada cosecha es una nueva oportunidad para crear una obra maestra, donde las uvas más excepcionales se convierten en su paleta de colores.
Cada uno de estos vinos es único, con un proceso enológico libre y consciente. No hay varietales predeterminados, ni recetas que seguir. Las uvas que destacan en cada cosecha son las elegidas para dar vida a este vino, resultando en una sorpresa en cada botella.
Cuando disfrutas de «Winemaker Series», estás experimentando el fruto de una pasión desenfrenada y una visión sin límites. Cada botella es un viaje infinito, un paseo por los sabores que la naturaleza y el enólogo han creado juntos.
Este vino es una conversación entre el enólogo y la tierra, una celebración de la libertad creativa en su forma más pura.
Winemaker Series, vinos con firma única.
Winemaker Series Petit Verdot
VIÑEDOS: Valle de Uco, Tunuyán, Los Chacayes. Altura de los viñedos 1.100msnm. Sistema de conducción VSP. Riego por goteo.
SUELOS: Suelo Franco-Areno-Limoso, con gran presencia de piedra Fragmentada y piedra bola al mismo tiempo, algunas de ellas con deposiciones calcáreas.
FERMENTACIÓN: Maceración Pelicular pre fermentativa en frío durante 2 días a 8° C en tanques de acero inoxidable. Temperatura máxima de fermentación 24°C. Maceración 21 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. 100% Fermentación Maloláctica.
CRIANZA: Crianza en Barriles de Roble Francés durante 12 meses, 60% nuevo, tostado medio. Clarificación Natural.
NOTAS DE CATA: Color rojo intenso. Nariz compleja donde destacan notas de frutos secos, membrillos, canela y vainilla. En boca su estructura y volumen delinean su personalidad, también se perciben notas especiadas, final largo y de taninos firmes.
FICHAS TÉCNICAS:
Winemaker Series Pinot Noir
VIÑEDOS: Valle de Uco, Tunuyán, Los Chacayes. Altura de los viñedos 1.100msnm. Sistema de conducción VSP. Riego por goteo.
SUELOS: Suelo Franco-Areno-Limoso, con gran presencia de piedra Fragmentada y piedra bola al mismo tiempo, algunas de ellas con deposiciones calcáreas.
FERMENTACIÓN: Maceración Pelicular pre fermentativa en frío durante 4 días a 8° C en tanques de acero inoxidable. Temperatura máxima de fermentación 22°C. Maceración 12 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y autóctonas. 100% Fermentación Maloláctica.
CRIANZA: Crianza en Barriles de Roble Francés de segundo uso durante 9 meses. Clarificación Natural.
NOTAS DE CATA: Color Rojo Cereza. Aromas a guindas y frutillas maduras, con sutiles notas especiadas. En Boca es de entrada dulce, de buena acidez que aporta frescura, taninos de textura rugosa, acompañados por un final sucroso y persistente.
FICHAS TÉCNICAS:
Winemaker Series Cabernet Franc
VIÑEDOS: Valle de Uco , Tunuyán , Los Árboles. Altura de los viñedos 1.100msnm. Sistema de conducción VSP. Riego por goteo.
SUELOS: Suelo franco-areno-limoso, con gran presencia de piedra fragmentada y piedra bola al mismo tiempo, algunas de ellas con deposiciones calcárea
FERMENTACIÓN: Fermentación tradicional y por sistema airmixing, maceración prefermentativa por 48 horas, remontajes, pisoneos y delestajes para una óptima y selectiva extración de los hollejos.
CRIANZA: Crianza en barriles de roble francés de primer y segundo uso durante 14 meses. Clarificación natural
FICHAS TÉCNICAS:
Winemaker Series Bonarda
VIÑEDOS: Finca El Algarrobo; Montecaseros, San Martín; Mendoza
SUELOS: Suelos profundos con ausencia de piedras. Algo heterogeneos ya que su textura va de Franco-Arenoso a Franco-Arcilloso en algunos sectores.
FERMENTACIÓN: Maceración durante 17 y 24 días respectivamente, una de las vasijas fue co-fermentada con Ancellotta.
CRIANZA: 12 meses en barricas de 225 litros; Origen Francia 80%; Origen USA 20%; 55% de barricas nuevas.
NOTAS DE CATA: De color rojo intenso, leves matices azulados, en nariz es complejo donde se destacan las grosellas, tabaco y chocolate blanco. En su paso por boca es mas bien ligero pero con una persistencia final consistente..
FICHAS TÉCNICAS:
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