VARIETAL: Malbec 84% Petit verdot 16%

ORIGEN: 100% Valle de Uco

SUELOS: En su mayoría de Formación Aluvional con profundidades variables emtre 40 cm y 1,2 metros, de buen drenaje y limitado contenido de materia orgánica.

FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa durante 72 horas, Tanques de acero inoxidable, con maceraciones totales entre 15 y 24 días, con temperaturas de fermentación hasta 28°C.

CRIANZA: 50% en Barriles de Roble Francés y Americano durante 12 meses. 50% en TK o Piletas de Concreto

NOTA DE CATA: Color: Rojo profundo, con destellos violáceos Aroma: Vino complejo con notas a mermelada, higos maduros y frutas secas negras. Boca: De entrada amable taninos jugosos y de largo final en boca.

MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza maceradas y queso de pasta dura.

FICHAS TÉCNICAS:

VARIETAL: Malbec 84% Ancellotta 16%

ORIGEN: 100% Valle de Uco

SUELOS: En su mayoría de Formación Aluvional con profundidades variables emtre 40 cm y 1,2 metros, de buen drenaje y limitado contenido de materia orgánica.

FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa durante 72 horas, Tanques de acero inoxidable, con maceraciones totales entre 15 y 24 días, con temperaturas de fermentación hasta 28°C.

CRIANZA: 50% en Barriles de Roble Francés y Americano durante 12 meses. 50% en TK o Piletas de Concreto

NOTA DE CATA: Color: Rojo profundo, con destellos violáceos Aroma: Vino complejo con notas a mermelada, higos maduros y frutas secas negras. Boca: De entrada amable taninos jugosos y de largo final en boca.

MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza maceradas y queso de pasta dura.

FICHAS TÉCNICAS:

VARIETAL: Malbec 84% Cabernet Sauvignon 16%

ORIGEN: 100% Valle de Uco

SUELOS: En su mayoría de Formación Aluvional con profundidades variables emtre 40 cm y 1,2 metros, de buen drenaje y limitado contenido de materia orgánica.

FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa durante 72 horas, Tanques de acero inoxidable, con maceraciones totales entre 15 y 24 días, con temperaturas de fermentación hasta 28°C.

CRIANZA: 50% en Barriles de Roble Francés y Americano durante 12 meses. 50% en TK o Piletas de Concreto

NOTA DE CATA:Color: Rojo profundo, con destellos violáceos Aroma: Vino complejo con notas
a mermelada, higos maduros y frutas secas negras. Boca: De entrada amable taninos jugosos y de largo final en boca.

MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza maceradas y queso de pasta dura.

FICHAS TÉCNICAS:

VARIETAL: Malbec 84% Merlot 16%

ORIGEN: 100% Valle de Uco

SUELOS: En su mayoría de Formación Aluvional con profundidades variables emtre 40 cm y 1,2 metros, de buen drenaje y limitado contenido de materia orgánica.

FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa durante 72 horas, Tanques de acero inoxidable, con maceraciones totales entre 15 y 24 días, con temperaturas de fermentación hasta 28°C.

CRIANZA: 50% en Barriles de Roble Francés y Americano durante 12 meses. 50% en TK o Piletas de Concreto

NOTA DE CATA: Color: Rojo profundo, con destellos violáceos Aroma: Vino complejo con notas a mermelada, higos maduros y frutas secas negras. Boca: De entrada amable taninos jugosos y de largo final en boca.

MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza maceradas y queso de pasta dura.

FICHAS TÉCNICAS:

VIÑEDOS: Parral de 40 años de antigüedad

ORIGEN: Chapanay, San Martín

FERMENTACIÓN: Prensado de los racimos directo. Desfangado estático por acción de frío y enzimas.
Fermentación en tanque de acero inoxidable, con levaduras indígenas.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: A la vista presenta agradable color amarillo pálido con tonalidades verdodas. En nariz destacan las frutas blancas, como pera, duraznos blancos y manzanas verdes con notas ligeras de flores blancas. En boca es de impacto dulce y agradable, de cuerpo untuoso, bien refrescado por la acidez
que le da larga persistencia en boca. Ideal para acompañar con tablas de quesos y frutos secos, pastas livianas, ensaladas frescas o empanadas criolla

FICHAS TÉCNICAS:

ORIGEN: Los Árboles, Tunuyán

VIÑEDOS: Espaldero conducido en cordón pitoneado con densidad de 4500 plantas por hectárea y riego por goteo.

SUELOS: Suelos franco limosos, manejados de manera orgánica, con cobertura vegetal desmalezada y trabajo interfilar, evitando el uso de herbicidas. En subsuelo y a diversas profundidades hay presencia de piedras
angulares.

FERMENTACIÓN: Se fermentó en piletas de concreto, respetando la flora autóctona de levaduras, durante su maceración se trabajó con delestages, pisoneos y remontajes, al finalizar la misma, fue desvinado y sus hollejos prensados con prensas verticales de canasto.

CRIANZA: 12 meses en barricas de 500 litros 100% francesas de segundo y tercer uso.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Es un vino que se destaca por su intensidad y frescura aromática, rememorando ciruelas frescas, guindas y cerezas, notas de tabaco y chocolate delatan su crianza en roble. En boca es de buena acidez, taninos de gran volumen, su final se destaca por tener buena tensión, predisponiendo siempre el siguiente sorbo.

FICHAS TÉCNICAS:

ORIGEN: Chapanay, San Martín.

VIÑEDOS: Parral de 40 años de antigüedad.

SUELOS: Suelos de origen eólico, franco arenosos y limo arenosos. Profundos.

FERMENTACIÓN: Encubado de las bayas enteras en tanque de acero inoxidable cónico. Fermentación con levaduras indígenas, a 25 grados centigrados. Regimen de remontado 2 veces por día.

CRIANZA: 9 meses de crianza sobre los orujos hasta el momento del descube y la obtencion del vino.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: A la vista presenta agradable color piel de cebolla con tonalidades cobrizas.

En nariz sus aromas son complejos, destacan las flores blancas, con notas cítricas como mandarina, dulce de membrillo, frutos secos, hebras de te negro.

En boca es de impacto agradable, bien equilibrado con la acidez, su crianza prolongada sobre orujos le otorga taninos suaves que le dan cuerpo,delicada astringencia y persistencia. Gastronómicamente es un vino versátil, ideal para acompañar con tablas de quesos y frutos secos, paellas y pastas livianas, ensaladas frescas o empanadas criollas

FICHAS TÉCNICAS:

VARIETAL: Moscatel de Alejandría

ORIGEN: San Martín, Mendoza

VIÑEDOS: Antiguos espalderos , de 60 años de edad. Riego por melga o surco. Producción 150 Qq por Ha, manejo natural del viñedo
con cobertura vegetal en los interfilares

SUELOS: Suelos profundos, livianos, de tipo Franco -Arenosos – Limosos. En profundidad presencia de piedras aluvionales o
circulares. De escasa materia orgánica.

FERMENTACIÓN: Prensado de los racimos enteros, desfangado o desborre estático. Elaboración por Método D´Asti. El Jugo realiza la
toma de espuma en tanque de acero inoxidable.

CRIANZA: 1 mes sobre sus lías.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Color: Verdoso pálido, con tonos acerados, Posee aromas que recuerdan a las flores blancas como los Azahares, magnolias, jazmínes y azucenas blancas entremezcladas con notas de frutas como duraznosblancos y manzanas verdes . En el paladar resulta de imapcto dulce, amable , suave y equilibrado, muy refrescante. Maridajes: Ideal como aperitivo simple que acompaña con tablas de quesos, empanadas criollas y de humita, para disfrutar en cocktails de fruta y acompañar postres cremosos y suaves.

FICHAS TÉCNICAS: