LA FUERZA TRANQUILA DEL VALLE DE UCO
En Valle de Uco, entre montañas y cielos despejados, se encuentra la esencia de Ferus. Un vino intenso y complejo que solo esta región puede brindar.
El enfoque de los enólogos es simple pero poderoso: permitir que el Valle de Uco hable a través del vino. La fermentación y el envejecimiento se llevan a cabo con cuidado y paciencia, resaltando los matices y la riqueza que este lugar singular proporciona.
Ferus es más que un vino; es una manifestación de la fuerza interior que reside en cada uno de nosotros. Este vino lleva consigo la ferocidad del espíritu que nos impulsa a perseguir nuestros sueños y enfrentar nuestros mayores miedos. Es un recordatorio de que, a pesar de los obstáculos, nuestra determinación puede movilizarnos entre la multitud y materializar nuestras aspiraciones.
Ferus es un tributo a la fuerza que todos llevamos dentro, una invitación a celebrar la intensidad de la vida y a abrazar la complejidad que nos hace únicos. Es un vino que inspira a crear lo diferente y a encontrar la belleza en la diversidad.
FERUS MALBEC
VIÑEDOS: 100 % Valle de Uco (Altamira – Vista Flores).
SUELOS:
ALTAMIRA: Suelos franco a franco arcillosos; con
presencia de cantos rodados calcáreos en el subsuelo. VISTA FLORES Suelos con escasa materia orgánica y profundad variable entre 50 cms y 1,2 metros. La presencia de gran cantidad de arena y piedras circulares de gran tamaño en profundidad los hacen muy permeables y de buen drenaje, con presencia de piedras pequeñas circulares o «guijarros» en superficie.
FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa durante 72 horas. Fermentación en piletas de concreto, con maceraciones totales entre 15 y 24 días. Temperaturas de fermentación hasta 27°C.
CRIANZA: Crianza en barriles de roble francés y americano durante 12 meses parcial.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Color violáceo, donde se destacan las frutas rojas frescas, maduras y confitadas con un toque de vainilla, tabaco y chocolate aportados por su crianza en madera.
FICHAS TÉCNICAS:
FERUS BLANC DE BLANCS
VIÑEDOS: Viognier: Tunuyán Campo Los Andes Semillon: Tupungato La Arboleda Sauvignon Blanc: Tupungato El Peral Torrontes: San Carlos Chilecito
SUELOS: Diversidad de Suelos pobres en Materia Orgánica: VIOGNIER: Suelo Aluvional, franco arenoso, muy permeable, con piedras en superficie y rocas en profundidad. SEMILLÓN: Suelos pesados, con gran contenido de Limo. SAUVIGNON BLANC: Suelos aluvionales, con gran presencia de piedras en superficie y piedra bocha en profundidad. TORRONTÉS: Suelo Franco arenoso pedregoso.
FERMENTACIÓN: Viognier y Semillón fermentados 100% en Barrica de Roble frances de segundo y tercer uso, tostado ligero. Sauvignon Blanc y Torrontés fermentado en tanques de acero inoxidable. Cosecha manual en bines plasticos de 300 kilos, Cosecha Manual por pasadas. Prensado directo de los racimos. Desfangado estático por frio. Utilización de levaduras seleccionadas. Fermentación Maloláctica Parcial.
CRIANZA: Crianza de 3 meses sobre sus borras con régimen de batoneo, antes de su fraccionamiento.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Ferus Blanc de Blancs es de color pálido amarillo verdoso, a la nariz se presenta fresco, intenso y complejo, destacan las notas cítricas y herbáceas, con sutiles notas de flores blancas. Al paladar resulta fresco, untuoso y elegante, de final largo y persistente. Ideal para acompañar pescados, coctails de mariscos, quesos y pastas livianas.
FICHAS TÉCNICAS:
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