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LA UNIÓN DE CUATRO PERSONALIDADES

Contamos una historia, la de un vino que celebra la unión entre los integrantes de la familia y su creador. Cada uno de ellos representado por un animal que simboliza su esencia única, este proyecto ha dado vida a vinos que hablan de hermandad en su forma más pura.

El dragón con su espíritu feroz y protector, mantiene a la familia unida con su fuerza y determinación. El león, con la valentía y nobleza que lo caracteriza, aporta su espíritu indomable a este vino. El ángel de la familia, que protege el rumbo de todos. Y finalmente el flamenco, representa la belleza y gracia, aportando arte y elegancia a este proyecto.

Hermandad es el testimonio de cómo cuatro personalidades se han unido en una melodía de sabores y valores compartidos.

Hermandad Malbec 2021

VIÑEDOS: 100% Valle de Uco, uvas provenientes de Finca La Puebla – La Consulta – Valle de Uco.

SUELOS: Suelos pobres, franco arenosos, de poca profundidad entre 50 cm y 1,5mts. Caracterizado por la presencia de piedras circulares en superficie y en profundidad. Buen drenaje, debido a la presencia de arena en su composición.

FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa en frío durante 2 días. Fermentado en vasijas de concreto de diez mil kilos de capacidad. Máxima temperatura de fermentación 27°C. Maceración total entre 18 y 21 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. 100% Fermentación maloláctica.

CRIANZA: 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano nuevos y de segundo uso.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Color de gran intensidad y tonalidad violácea característica de la variedad. Sus aromas se perciben intensos, destacándose las frutas rojas maduras, chocolate y tabaco. Sus taninos son de textura rugosa y dulces, de final muy persistente.

FICHAS TÉCNICAS:

20212020201920182017

Hermandad Merlot

VIÑEDOS: 100% Valle de Uco, uvas provenientes de Finca La Puebla – La Consulta – Valle de Uco.

SUELOS: Suelos pobres, franco arenosos, de poca profundidad entre 50 cm y 1,5mts. Caracterizado por la presencia de piedras circulares en superficie y en profundidad. Buen drenaje, debido a la presencia de arena en su composición.

FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa en frío durante 2 días. Fermentado en vasijas de concreto de diez mil kilos de capacidad. Máxima temperatura de fermentación 27°C. Maceración total entre 18 y 21 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. 100% Fermentación maloláctica.

CRIANZA: 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano nuevos y de segundo uso.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Color de gran intensidad y tonalidad violácea característica de la variedad. Sus aromas se perciben intensos, destacándose las frutas rojas maduras, chocolate y tabaco. Sus taninos son de textura rugosa y dulces, de final muy persistente.

FICHAS TÉCNICAS:

2021

Hermandad Blend 2021

VIÑEDOS
MALBEC de La Consulta y Altamira;
CABERNET SAUVIGNON de Los Chacayes y Altamira;
PETIT VERDOT de Los Chacayes;
MERLOT de La Consulta.

SUELOS: Suelos diversos, mayoritariamente aluvionales, de buena permeabilidad y fertilidad media a baja.

FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa en frío durante 2 días. Fermentado en vasijas de concreto de 10 mil kilos de capacidad. Máxima temperatura de fermentación 27°C. Maceración total entre 18 y 21 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. 100% fermentación maloláctica.

CRIANZA: 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano nuevos y de segundo uso.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Color rojo violáceo intenso, nariz muy compleja, que va revelando aromas de especias, frutas rojas confitadas, canela y chocolates. Boca de muy buen volumen y estructura, gran sedosidad, recuerdos de chocolate amargo, y de final sucroso y persistente.

FICHAS TÉCNICAS:

20212020201920182017

Hermandad Chardonnay 2021

VIÑEDOS: Valle de Uco. El Peral. Tupungato.

SUELOS: Suelos de origen aluvional, de escasa presencia de materia orgánica. Suelos muy permeables de poca profundidad, con presencia de rocas circulares cubiertas de calcio.

FERMENTACIÓN: Fermentación con levaduras seleccionadas en barriles de roble francés.
Conservación sobre sus lías durante 10 meses. Régimen de batoneo 1 vez por semana. Fermentación maloláctica parcial.

CRIANZA: Fermentación y crianza en barriles de roble francés, tostado ligero, 30% de roble nuevo, resto de primer, segundo y tercer usos. Crianza durante 10 meses sobre las
borras de fermentación.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: A la vista presenta color amarillo con destellos verdosos.
Sus intensos y elegantes aromas recuerdan a frutas blancas, manzanas verdes, frutos cítricos, con notas de vainilla y pan tostado bien integradas, resultado de su crianza en roble. En boca es de impacto dulce, refrescado por una buena acidez, que le da frescura y un final persistente. En el paladar es elegante y complejo, de cuerpo medio, con notas que recuerdan a las frutas blancas maduras y cítricas. De buena estructura y untuosidad.

FICHAS TÉCNICAS:

202220212020201920182017

Hermandad Brut

VIÑEDOS
PINOT NOIR de Los Chacayes;
CHARDONNAY de El Peral;

SUELOS: Suelos poco profundos, pobres en materia orgánica, de origen aluvional, franco arenosos, con gran cantidad de piedra fragmentada, pobres en materia orgánica y muy permeables, abundantes guijarros en superficie y piedra bocha en profundidad

FERMENTACIÓN: 9 meses sobre borras

NOTAS DE DEGUSTACIÓN:

Color: Amarillo pálido con tonos verdosos

A la nariz, predominan aromas cítricos y frutas blancas aportados por el Chardonnay, a su vez el Pinot Noir aporta aromas de manzanas verdes y delicadas notas herbales.

En boca se presenta fresco y con buen equilibrio dulce-ácido, la crianza prolongada sobre sus borras le otorga cremosidad agradable. De final largo y persistente.

Maridaje: Ideal para acompañar entradas de sabores sofisticados, caviar, quesos blandos como brie y camembert, aperitivos, salmón ahumado, frutos de mar y pescados frescos.

FICHAS TÉCNICAS:

2022

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