LA FUERZA TRANQUILA DEL VALLE DE UCO
En Valle de Uco, entre montañas y cielos despejados, se encuentra la esencia de Ferus. Un vino intenso y complejo que solo esta región puede brindar.
El enfoque de los enólogos es simple pero poderoso: permitir que el Valle de Uco hable a través del vino. La fermentación y el envejecimiento se llevan a cabo con cuidado y paciencia, resaltando los matices y la riqueza que este lugar singular proporciona.
Ferus es más que un vino; es una manifestación de la fuerza interior que reside en cada uno de nosotros. Este vino lleva consigo la ferocidad del espíritu que nos impulsa a perseguir nuestros sueños y enfrentar nuestros mayores miedos. Es un recordatorio de que, a pesar de los obstáculos, nuestra determinación puede movilizarnos entre la multitud y materializar nuestras aspiraciones.
Ferus es un tributo a la fuerza que todos llevamos dentro, una invitación a celebrar la intensidad de la vida y a abrazar la complejidad que nos hace únicos. Es un vino que inspira a crear lo diferente y a encontrar la belleza en la diversidad.
FERUS MALBEC
VIÑEDOS:100 % Valle de Uco (Altamira – Vista Flores).
SUELOS:
ALTAMIRA: Suelos francos arcillosos;
con presencia de canto rodado calcáreos en el subsuelo.
VISTA FLORES: Suelos con escasa materia orgánica y profundad variable entre 50 centímetros y 1,2 metros. La presencia de gran cantidad de arena y piedras circulares de gran tamaño en profundidad los hacen muy permeables y de buen drenaje, con presencia de piedras pequeñas circulares o «guijarros» en superficie.
FERMENTACIÓN:Maceración prefermentativa durante 72 horas. Fermentación en piletas de concreto, con maceraciones totales entre 15 y 24 días. Temperaturas de fermentación hasta 27°C.
CRIANZA:Crianza en barriles de roble francés y americano durante 12 meses parcial.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN:Color violáceo, donde se destacan las frutas rojas frescas, maduras y confitadas con un toque de vainilla, tabaco y chocolate aportados por su crianza en Madera.
FICHAS TÉCNICAS:
FERUS BLANC DE BLANCS
VIÑEDOS: 100% Valle de Uco
Viognier: Tunuyán, Campo Los Andes
Semillón: Tupungato, La Arboleda
Sauvignon Blanc: Tupungato, El Peral
Torrontés: San Carlos, Chilecito
SUELOS: Diversidad de suelos pobres en materia orgánica:
VIOGNIER: Suelo aluvional, franco arenoso, muy permeable,
con piedras en superficie y rocas en profundidad.
SEMILLÓN: Suelos pesados, con gran contenido de limo.
SAUVIGNON BLANC: Suelos aluvionales, con gran presencia
de piedras en superficie y piedra bocha en profundidad.
TORRONTÉS: Suelo franco arenoso pedregoso
FERMENTACIÓN: Cosecha manual en bines plásticos de 300 kilos, cosecha
manual por pasadas. Prensado directo de los racimos.
Desfangado estático por frío. Utilización de levaduras
seleccionadas. Fermentación maloláctica parcial.
CRIANZA: Crianza de 3 meses sobre sus borras con régimen de batoneo,
antes de su fraccionamiento.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Ferus Blanc de Blancs presenta un color pálido amarillo verdoso. En nariz, se muestra intenso y refrescante, destacándose las frutas blancas y damascos característicos del Viognier, acompañados de sutiles notas herbales como ruda y pasto fresco, además de matices cítricos de pomelo y lima aportados por el Sauvignon Blanc y el Semillón. Completa su perfil aromático con delicadas flores blancas, como manzanilla y jazmín, provenientes del Torrontés. En boca, es fresco, jugoso y elegante, con un final largo y persistente. Es el acompañante perfecto para pescados, cócteles de mariscos, quesos suaves y pastas ligeras.
FICHAS TÉCNICAS:
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