Ferus Blanc de Blancs

Ferus representa el espíritu de los hacedores de este vino. Aquel espíritu salvaje e inquieto que está siempre en la búsqueda de la mejor expresión del terroir 

VIÑEDOS: 100% Valle de Uco; Viognier: Tunuyán, Campo Los Andes; Semillón: Tupungato, La Arboleda; Sauvignon Blanc: Tupungato, El Peral; Torrontés: San Carlos, Chilecito

SUELOS: Diversidad de Suelos pobres en Materia Orgánica: VIOGNIER: Suelo Aluvional, franco arenoso, muy permeable, con piedras en superficie y rocas en profundidad. SEMILLON: Suelos pesados, con gran contenido de Limo. SAUVIGNON BLANC: Suelos aluvionales, con gran presencia de piedras en superficie y piedra bocha en profundidad. TORRONTES: Suelo Franco arenoso pedregoso.

FERMENTACIÓN: Cosecha manual en bines plásticos de 300 kilos, cosecha manual por pasadas. Prensado directo de los racimos. Desfangado estático por frío. Utilización de levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica parcial.

CRIANZA: Crianza de 3 meses sobre sus borras con régimen de batoneo, antes de su fraccionamiento.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Ferus Blanc de Blancs es de color pálido amarillo verdoso, a la nariz es intenso y refrescante, donde destacan las frutas blancas, damascos aportados por el Viognier, y sutiles notas herbáles como ruda, pasto fresco y cítricas como pomelo y lima aportadas por el Sauvignon Blanc y el Semillón, entrelazadas con flores blancas como manzanilla y jazmín aportadas por el Torrontés. Al paladar resulta fresco, jugoso y elegante, de final largo y persistente. Ideal para acompañar pescados, coctails de mariscos, quesos y pastas livianas.