Chateau Subsónico Alba Naranjo

"Donde la materia se vuelve etérea"

Con el primer rayo de luz,

una semilla brota en el cielo.

Se materializa lo etéreo.

Alba Naranjo florece en la

espontaneidad del ser.

VIÑEDOS: PARRAL DE 40 AÑOS DE ANTIGÜEDAD.

SUELOS: SUELOS DE ORIGEN EÓLICO, FRANCO ARENOSOS Y LIMO ARENOSOS. PROFUNDOS.

FERMENTACIÓN: ENCUBADO DE LAS BAYAS ENTERAS EN TANQUE DE ACERO INOXIDABLE CÓNICO. FERMENTACIÓN CON LEVADURAS INDÍGENAS, A 25 GRADOS CENTIGRADOS. RÉGIMEN DE REMONTADO 2 VECES POR DÍA.

CRIANZA: 9 MESES DE CRIANZA SOBRE LOS ORUJOS HASTA EL MOMENTO DEL DESCUBE Y LA OBTENCION DEL VINO.